Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и заметные акценты постоянно привлекают внимание. И, конечно, общий вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо знать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и использование
Пищевые гелевые красители относятся к категории растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть чистого оттенка нужно использовать чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Потребуется совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или корж в аппетитный насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, добавляя посредством мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Хотя, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, голубой, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать необычные тексты подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать искрящиеся узоры и по-настоящему дорогой декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.